Sommige mensen willen milieuvriendelijk eten door minder dierlijke en meer plantaardige producten te eten. Maar om gezond te blijven, heb je veel verschillende voedingsstoffen nodig. En dierlijke producten, zoals ook melk en yoghurt, zijn bijzonder rijk aan belangrijke voedingsstoffen.
Wie minder melk en yoghurt eet, moet veel plantaardige producten eten om het gemis aan calcium, eiwitten, vitaminen en mineralen goed te maken. Die plantaardige producten bij elkaar hebben ook een impact op het milieu. Opgeteld zit je al snel aan een grotere CO2-voetafdruk dan je zou verwachten. Een van de redenen is dat veel van onze voeding, van avocado’s, noten en groene asperges tot mango’s en blauwe bessen, uit verre landen of uit de kas komt.
Zuivel bevat veel belangrijke voedingsstoffen en past in een gezond dieet. Zolang je niet meer zuivel eet dan wordt aanbevolen, past zuivel volgens het Voedingscentrum ook in een duurzaam dieet.
